Sărind de la una la alta, legat de lemn, mangal și gratare

prepararea grătarului shish kebap turcesc

Articolul de astăzi despre mangal este doar o înșiruire de clickuri care m-au dus sărind dintr-un loc într-altul pe online-ul ăsta mare. Mi-a plăcut atât de mult încât stau de multe ori și mă mir cum de se poate cineva plictisi de a descoperi lucrui noi, de a învăța și de a construi pentru propria cultură generală o bază tot mai solidă, preferând berea și televizorul ca relaxare.

Pornesc de la Adi Hădean, un maramureșean de-al meu pe care-l stimez pentru caracter și pentru ceea ce face în domeniul culinar. Multe preparate mâncate la noi în familie sunt punerea în fapt a rețetelor citite pe blogul lui.

Găsesc asta, publicată pe wall-ul lui, pe Facebook:

grătar pisica și bustean
barbeque in aer liber de la Adi Hadean

Încep să mă uit la imaginile publicate de Adi recent și dau de asta:

cărbune mangal de bocsă
sacul cu mangal de bocsa

Bine bine, mangal de bocsă, adică ce e ăla? Că e cărbune înțeleg, la ce se folosește -la grătare-, denumirea e haioasă, se fac comentarii la imagine, toate șugubețe, dar mă macină întrebarea ce e mangalul de bocșă? Copy/paste la google și mă luminez când găsesc pe blogul dr. Peter Lengyel explicația, ce zăcea latentă undeva în amintirile copilăriei mele, localizată vis-avis de Romplumbul din Ferneziu, unde toți cei ce aveți peste 3 decenii de viață vă aduceți aminte ( cu condiția să fiți băimăreni) că fumegau niște movile.

cum se fabrică mangal-ul de bocsa
bocșă de cărbune mangal

Pfoai, am văzut acele movile, dar nu știam că mangal se numește, stiam doar că huilă și lignit se extrage de la Petroșani, că cocsul pluș fier dă ori oțel ori fontă, nu mi-am bătut capul de unde provine mangalul. Google iar, mangal – rezultă definiția mangalului din dexonline.ro

Definitia pentru mangal
Definitia mangalului

Bine, bine, google mai zice și că mangalul, conform Wikipedia internațional este instalația atât de iubită pentru produsele rezultate cu denumirea de shashlik. Adică o formă primitivă a grătarului, de formă lunguiață, umplută cu cărbuni, pe care se prăjesc bucati de carne, spre deliciul sufletului și al papilelor gustative. Bucatile respective au diverse denumiri asociate de popoarele mapamondului unui preparat pe care nu-l bănuiam de colesterol înainte de așa-zisa Revoluție, pentru că nu știam de colesterol că există.

preparate pentru grătar cu mangal
denumiri internationale pentru frigarui

iar rezultatul folosirii mangalului, ca și cărbune, pe mangal, ca instalație de prăjit arată în mai multe locuri ale lumii ăsteia așa :

prepararea grătarului
Shashlik pe Mangal la Moscova
prepararea mangal-ului
shish kebap turcesc
prepararea grătarului
tehnica gratarului

Deja îmi plouă în gură, privesc cu jind la imagini, mă bate gândul să organizez ceva de genul ăsta, cât mai repede, și-mi pică privirea pe o derivație de grătar, nici barbeque, nici de un fel reconoscibil de către cognitivul meu … și găsesc că oamenii, în preocuparea lor pentru mediu au dezvoltat, dar nu așa, pe genunchi, ci prin profesori de la MIT ( Massachusetts Institute of Technology) o alternativă nepoluantă la arderea combustibililor organici. Un grill solar, pe bune, ca și joaca cu lupa, plus că funcționează și noaptea, prin stocarea energiei termice în baterii de Nitrat de Litiu 🙂 – simplu, nu??? Îmi fac și eu, poimâine !

gratar solar
Solar grill de la profesorul Wilson MIT – utilizarea de către oameni neșcoliți
gratar solar
Solar grill de la profesorul Wilson MIT – varianta de curte urbana

A-nebunit lumea, mai bine revin la Adi Hădean, uite dom’le unde ajungi pe internet, după 10 click-uri.

prepararea grătarului
9 poze au fost adaugate la acest articol.

Vezi galeria →

7 comentarii Adaugă comentariu

  1. #1 Comentariu nou

    destul de….. Pe Gustul Meu 🙂

  2. #2 Comentariu nou

    Salut Calin!
    Tocmai lucrez la un nou barbecue ceva mai complex, in locul celui vechi, totul imbracat intr-un foisor/chiosc/gazebo (cum vreti sa-i ziceti) ca sa nu ne ploua – in caz ca mai ploua vreodata in primavara asta. Va fi gata in cca o luna si, cu voia ta, voi posta cateva fotografii.
    De ce il fac? Ca sa dau curs propunerii tale de a ne intalni la o sezatoare, cu Dan si cu cine o mai pofti, iubitori de lemn, natura, gradinarit….

    • L-am informat pe Dan, zice ca-i surade ideea. Eu subscriu, dar as aprecia si ceva imagini sa dea idei si altora cum se face un barbecue, poti? 2-3 episoade cu fazele constructiei …apoi o postare cu inaugurarea si noi la masa 🙂

      • #4 Comentariu nou

        Bineinteles ca voi trimite imagini cu fazele constuctiei, dar cand va fi gata. Altfel, ar fi ca un film la care pierdem tocmai finalul…

    • #5 Comentariu nou

      Da, multumim de invitatie. Daca partea de lemn e asigurata, noi ne apucam de cautat retete si carne :))

  3. #6 Comentariu nou

    Buna ziua! Ador aceasta casa. Imi puteti da mai multe detalii despre constructor? Casa este facuta in Romania? Multumesc mult mult de tot pentru aceste informatii pretioase!

  4. #7 Comentariu nou

    Frumos facut si frumos povestit. Felicitari, doamna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.